飛騨の自然が育む、
滋味あふれる味わい
飛騨地方は、清らかな水と澄んだ空気、そして寒暖差のある気候が育んだ、食の宝庫です。
豊かな自然がもたらす恵みと、長い年月をかけて受け継がれてきた知恵から生まれる味わいは、どれも素朴でありながら奥深いものばかり。
地元で愛され続けるお米や味噌、飛騨牛などの食材に加え、「しらさぎ物語」「下呂げろまんじゅう」「とちの実煎餅」など、昔ながらの製法を守って作られる銘菓も飛騨の魅力のひとつ。
どのお菓子にも素材を生かしたやさしい甘さがあり、世代を超えて親しまれています。
ヤマカワでは、そんな飛騨の食文化を感じられる食品と銘菓を、厳選して取り揃えております。
地元の職人や生産者が手間ひまを惜しまず仕上げた品々は、ご自宅用にもお土産にも、そして贈り物にも喜ばれる“飛騨の味”。
旅の思い出と一緒に、ぜひ心に残るひとくちをお楽しみください。
取扱商品
笹ずし
酢めしを笹の葉で包んださわやかな風味が楽しめる郷土料理です。
鮭と飛騨牛しぐれの2種類ございます。（いずれも酢飯の上にのっています）
飛騨牛おにぎり（２個入り）
旅のお供に最適なおにぎり。
飛騨牛の焼肉と紅ショウガを具材に使用しました。
当店限定・数量限定の特別なおにぎりです。
「銀の朏」
何度もお米日本一に輝いたことのある下呂産・下呂限定のお米です。
夏には売り切れてしまうこともある希少米です。
朴葉みそ
朴葉の上に味噌をのせ、野菜や肉とともにしちりんで焼いて食べる飛騨地域に古くから伝わる伝統料理です。
白米のおともに、酒の肴に最適です。
高山ラーメン（各種）
伝統の細ちぢれ麺が特徴の飛騨高山ラーメンです。
スープは定番の醤油の他に味噌やピリ辛、ブラック、飛騨牛スープなどもございます。
飛騨牛カレー
上質な飛騨牛をふんだんに使用したレトルトカレーです。
種類が豊富でお好みに合ったものをお選びいただけます。
けいちゃん（冷凍）
鶏肉を味噌や醤油につけこみ、キャベツなどのお野菜とフライパンで炒めて食べる下呂周辺地域の人気グルメです。
再冷凍はできませんので、ご注意ください。
しらさぎ物語・しらさぎ物語Part2
下呂温泉を代表する銘菓です。
欧風クッキーにホワイトクリームをサンドした焼き菓子のしらさぎ物語と、飛騨で採れた栃の実とソフトに焼き上げたせんべいをクランチしホワイトチョコレートで練り合せたPart2がございます。
とまとジュース・りんごジュース
飛騨産のトマト・リンゴを使用した１００%ジュースです。
